湖南东安四代人传承月饼制作技艺百年老店搭乘互联网“发新枝”

中新网永州9月30日电 (唐中玉 谢助民)中秋佳节即将来临,在“湖南省民间文化艺术之乡”永州东安县大盛镇,“蒋氏月饼”第四代传承人蒋金焱、陈梅秀夫妇的月饼店内顾客接连不断。

大盛镇的月饼制作技艺是永州市第七批非物质文化遗产,在当地近十家手工作坊,创办于清朝末年的“蒋氏月饼”以制作技巧和口味最负盛名。

随着时代和消费需求变化,“蒋氏月饼”也相应做了一些调整。比如,油、糖比例更适应休闲养生、绿色健康。

如今,“蒋氏月饼”已成了网红,许多外地客人驱车前来购买,一些海外华人还把它带到了国外。

根据规划,中日(苏州)地方发展合作示范区将打造“1+2+3+4”的产业生态体系:“1”个可持续发展的中日智能制造产业生态圈;2大先导性基础产业即“工业机器人和高端机床产业”和“制造业数字化产业”;3大核心产业集群即“智能驾驶与新能源汽车产业集群”、“高端医疗器械产业集群”和“新一代电子信息产业集群”;4大创新应用场景即“汽车+SmartCity”、“智能工厂4.0”、“AI+IoT赋能家居”以及“中日医工合作”。

从去年7月开始,文安梅所在的艺术团招募了100多名搬迁群众,每晚上演七到八个节目,每人每月的收入能有三四千元。

三菱重工空调系统(上海)有限公司董事总经理罗小民表示,中日(苏州)地方发展合作示范区聚焦智能制造产业,突出优势互补,产业互融。依托这一平台,三菱重工能在示范区运用成熟经验,整合集团旗下多家企业发挥综合作用,并利用市场的力量形成合力,来推动智慧城市的建设。

如今的万峰林景区,除了鸡蛋经纪人,还出现了一批专门供应米、肉、豆腐等家常菜的经纪人,可以说家家户户都直接或者间接吃上了旅游饭。

【半小时观察】从穷乡僻壤到旅游之乡

在蛋炒饭的带动下,村民龚光正有了新职业:鸡蛋经纪人。2019年旺季的时候,龚光正每天要从村民手中收购六七千个土鸡蛋去做蛋炒饭,每个鸡蛋有一毛钱的利润,今年即使受疫情影响,每天也有两三百元的收入。

“十一”期间,这里平均每天要炒3万多份蛋炒饭,如今,蛋炒饭已经成为万峰林一张精彩的名片,越来越多的村民凭借一碗蛋炒饭就实现了增收脱贫。

数据显示,过去五年来,黔西南州旅游人数、旅游总收入年均增速在30%,2019年旅游综合收入实现690亿元,以旅游业为主导的第三产业增加值占地区生产总值的比重达到47%。旅游扶贫是打赢脱贫攻坚战的重要举措,是贫困群众实现稳定脱贫的有效途径。我们注意到,一些贫困地区虽然经济基础薄弱,但风光秀丽、旅游资源丰富,在这样的地方,我们要吸引更多的群众端上旅游碗,吃上旅游饭,让人与自然和谐相处,将绿水青山变成金山银山。

苏州是中国对外开放的前沿阵地,对日合作基础深厚,经贸往来日益频繁,文化交流源远流长。唐朝时,鉴真东渡从苏州黄泗浦起航,成为中日文化交流的里程碑。

“芝麻、花生、米糖、红糖、食用油、清水,我们的用料普通而又考究。”蒋金焱介绍,一斤面粉搭配多少配料,都有计算方法,和面、打馅、擀皮、包馅、手工压型、印字、烘烤几个步骤环环相扣,很多看似简单的细节,都有着打饼师傅多年的经验。

随着旅游业的日益兴旺,在万峰林景区,像唐花家这样的蛋炒饭店从最初的两三家发展到几十家,并形成了蛋炒饭一条街。

位于黔西南的万峰林气势磅礴,景观奇特,被誉为中国锥状喀斯特博物馆,早在360多年前,著名地理学家、旅行家徐霞客就来到过万峰林,发出赞叹:“天下山峰何其多,唯有此处峰成林”。

统计数据显示:截至目前,中日(苏州)地方发展合作示范区已成功对接日资项目超150个,签约伊藤忠商事、伊藤喜中国总部等日资项目53个。

不过,从美媒报道可以发现,美联储正在调整此前对数字货币的谨慎态度。今年8月,美联储宣布正在扩大与数字货币有关的技术实验。10月9日,美联储、日本银行、欧洲央行等七家中央银行组成的研究小组发布了央行数字货币的共同研究报告。(周武英)

一碗蛋炒饭火了一条街

搬迁村民车金妹和身体不好的丈夫主要承担了护林员和绿化管护、保洁工作,每月有 2000元工资,低保有 1500元钱。车金妹从小喜欢学唱彝族山歌,歌声穿透力强,是三宝乡的“百灵鸟”,现在她每晚还参加演出一两个小时,一个月可以再有1000多元收入。

搬迁户文安梅在10多岁时,就学会了彝族姑娘出嫁时跳的“阿妹戚托”传统舞蹈,现在她已经是阿妹戚托小镇艺术团的团长,白天带着大家排练,晚上到广场舞台表演,将彝族、苗族、布依族等少数民族文化用歌舞的形式传递给八方来客。

东方踢踏舞带领村民摆脱贫困!

中日(苏州)地方发展合作示范区范围覆盖苏州相城区全域,中心区面积38.5平方公里,构建“一核两翼”空间布局。其中,中枢服务核致力打造中日产业对接窗口和技术协同创新中心,智力支持翼致力打造研发产业、科技人才汇聚高地,技术转化翼致力打造智能制造产业集群高地,整体形成有机联动的互补分工。

在脱贫攻坚中,当地实施了易地扶贫搬迁工程,将三宝彝族自治乡的5800多名群众整乡搬出了大山,并以当地的国家级非物质文化遗产阿妹戚托舞蹈为村民们的安置点取了名字,叫做阿妹戚托小镇,三宝彝族自治乡也成为全国唯一一个整乡搬迁的建制乡。

美联储对法定数字货币存在诸多顾虑。美联储曾在2017年时指出,过早推出数字货币将会导致与美元相关的经济活动下降,并担忧会出现其他问题。

日本国驻上海总领事(大使)矶俣秋男在致辞中说,无论是疫情期间两国国民之间展现的相互关怀和友情,还是当地日资企业的两国员工携手复工复产的劲头,都体现了两国关系的“基础力”和“底力”绝不会输给疫情,今后两国关系迈向新高度的总基调不会动摇。

随着旅游带动,阿妹戚托小镇的商铺热闹起来,目前有53名外来的新市民在小镇里经商。新市民开店做生意的,还能享受房租、水电费两年全免的优惠政策。

日本是苏州市第三大外资来源地,在苏州的日资企业约1600家,45家日本的世界500强企业在苏州投资兴业。目前,1.5万名日籍人士在苏州市生活工作,是日籍人士在中国最为集聚的城市之一。

这个黄金周,随着国内疫情的逐步稳定,旅游住宿业也在逐步回暖,温金群的客栈房间早在一个多月以前就被预订完了。

2019 年,平时打零工的唐花和腿脚不便的丈夫在景区开起了蛋炒饭店,一碗蛋炒饭,配上泡萝卜、水芹菜、凉拌海带等清爽可口的小菜,是游客到万峰林必尝的美食。

游客们来旅游,少不了要尝尝当地的特色农家饭,其中最火的要数万峰林的一碗蛋炒饭。

从2018年以来,阿妹戚托小镇已迎来游客43万人次,小镇半数以上的家庭吃上了旅游饭。

如今不光是村民纷纷回乡就业,还吸引了越来越多的外乡人来这里投资。广东人温金群2015年路过万峰林,见这里景观秀美、气候宜人,便一口气租下了村民的3栋房屋,改造成民宿。

90后的旅游安保邹贵勇就是凭借这份稳定的工作,改善了生活,买了车,在2019年摘掉了贫困户的帽子。而在整个万峰林景区,300多人直接就业,人均月收入3000元左右。

“正因为纯手工制作,面底子软硬适中,力道均匀,做出的饼皮酥香中不失嚼劲,这是机器饼皮怎么都做不出来的,所以我们大盛镇的月饼受欢迎。”蒋金焱表示,为了把月饼做到极致,他们一家人一个中秋最多也就做2万余个月饼。

野村综合研所总监黄思华发布中日(苏州)地方发展合作示范区战略规划。

矶俣秋男认为,此次,中日(苏州)地方发展合作示范区成立,正是在当前形势下将深化两国合作的想法化为具体行动,极大鼓舞了双方的信心。

做月饼、又苦又累,蒋金焱开始不愿意干,但又不忍心老技艺失传,便接了班。“听父亲讲述家族制作月饼的历史,渐渐对这个工艺燃起了激情。”蒋金焱表示,为保证月饼的传统风味和独特口感,每个师傅始终坚持纯手工制作,一天做约100个月饼。

谈及未来,蒋金焱夫妇表示,要始终坚持“匠心做好一件事、用心做好一块饼”的初衷。“这是已经传承了四代人的月饼,不仅仅只是一个品牌,还是东安大盛的一种文化和记忆。”(完)

“在传承经典的同时推陈出新也是我们思考的问题。要想永流传,就不能一成不变,传承是根本,创新是出路。”蒋金焱说,互联网时代,百年老店也必须跟随时代节奏,引入互联网销售新模式。

法定数字货币方面踌躇不前,并不能完全代表数字货币在美国的发展现状。事实上,注册地在美国的数字货币交易所占到全球交易所数量的四分之一左右,美国芝加哥交易所是全球唯一一家比特币期货交易所,美国脸谱公司和其他一些跨国巨头一度雄心勃勃地准备推出“天秤币”(Libra)。不过,由于美元在全球的特殊地位,美联储对于研究和发行一种法定数字货币的兴趣并不浓厚,对于商业机构的加密数字货币则加大审查力度,在消费者保护和监管方面保持审慎态度。

去年11月,美联储已经在评估数字货币计划的成本和收益。鲍威尔在回应两位美国议员关于美联储是否计划发行国家数字货币的问题时指出,在推出央行数字货币之前,美联储必须解决一些法律问题,评估对一系列关键问题的影响,包括货币和支付政策、金融稳定性、监管和运营问题,以及网络安全。此外,鲍威尔还曾表示不清楚一个通用央行数字货币能在美国提供何种额外价值。

21岁的导游宋再艳,是一位布依族姑娘,她家就在万峰林脚下的双升村。最近几年,景区一直在升级改造,万峰林游览面积从8平方公里拓展到45平方公里,越来越多的游客来到万峰林,而小宋和她的同事则越忙越高兴。

位于贵州省黔西南州北部的晴隆县是国家级深度贫困县,三宝彝族乡是贵州省20个极贫乡镇之一,人均耕地面积仅0.92亩。

今年,“蒋氏月饼”不仅开发了适合年轻一族的新口味月饼,还调整配方比例推出新品种。蒋金焱认为,“蒋氏月饼”的核心竞争力,就是这百年来把“手艺人”转型成“守艺人”,坚守和传承配方、外形、口感及其中的大盛非遗文化,保留团圆味道和儿时记忆。

现在,阿妹戚托小镇已经被评定为3A级景区。每当夜幕降临,小镇的广场上就会燃起熊熊篝火,居民们牵着游客的手,在欢快的音乐节奏中跳起阿妹戚托舞蹈,也被称为“东方踢踏舞”。

据介绍,为了让日资企业在苏州相城感受到“家”的氛围,中日(苏州)地方发展合作示范区在规划过程中充分考虑日企需求,着力对生态、交通、配套等进行优化提升。当前,面积216公顷的樱花主题公园已启动建设,京沪高铁苏州北站扩容改造正在推进中,具有国际品质的日系高端服务区也将于今年下半年全面启动建设。(完)