世界卫生日看全球战“疫”的中国贡献

4月7日是世界卫生日,今年中国的世界卫生日宣传主题为“致敬医护,共抗疫情”。当前,新冠肺炎疫情正在全球蔓延肆虐。据世界卫生组织4月6日数据,全球新冠肺炎确诊病例已超过117万例。

△3月26日,国家主席习近平在北京出席二十国集团领导人应对新冠肺炎特别峰会并发表重要讲话。

中国对粮食作物,有“五谷”“八谷”“九谷”的统称之说,无论哪种说法,你都看不到糜子这个名字,但又说它古老,曾经广泛种植,难道连个“五谷”“八谷”的位置都没混进去?当然不是。

据柳新村村委会主任孙延营介绍,柳新村有旱田200多公顷,水田145公顷,目前种子已全部订购完成,肥料已订购90%以上,预计月底前种子肥料就能全部到货。同时,为保障疫情防控期间蔬菜生产,柳新村恢复7栋闲置温室,积极推广速生叶菜种植,努力增加市场供应。

“五谷”之说出现于春秋、战国时期,那句常被挂在嘴边的:“四体不勤,五谷不分”就是《论语》里的话,被念叨了两千多年,对于其中说的“五谷”,有说是黍、稷、麦、菽、稻,也说是黍、稷、麦、菽、麻。“八谷”的说法在唐宋时期盛行,指黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦。无论哪种说法,其中有一位始终占据头把交椅,那就是“黍”。紧跟老大之后,排名第二位的是“稷”,这两样农作物都是“糜子”,稷与黍是一类两种,不恰当点儿比喻就像是“双胞胎”吧,同属禾本科稷属。这里插播一句,我们现在常见的小米,也就是谷子,它跟狗尾巴草是同属,虽然也有个米字,也是黄色,但是跟大黄米不是同属植物。

农民购买种子 徐东旭 摄

监制丨王姗姗 张鸥 闫博

粳性糜子脱壳之后可制作米饭,炒米、茶米(炒米)、黄米馍、黄米煎饼等,黄米捞饭、黄米粥是黄米代表性食品。糜子饭如今已不是餐桌上的主要品种,在山西也只有晋北少数地区的地方还在食用这种粮食,像河曲、保德、偏关一带的酸粥,岚县一带的糜子粉都是用糜子制作的风味。

为扎实推进春耕生产工作,保证防疫抗疫不误农时,延吉市指导农资经营企业尽快复工,及时调度农资储备,强化农资市场监管,农资储备基本保证供应。全市73家农资经营商店已完成复工备案53家,通过调查了解,农资经销商正在积极备货,货源渠道畅通、质量可靠,能够满足备春耕生产需求。

中国第一时间向全球分享病毒全基因序列信息;与全球180个国家、10多个国际和地区组织分享疫情防控和诊疗方案;向世卫组织提供2000万美元捐款;同100多个国家和国际组织举行专家视频会议;向120个国家和4个国际组织提供口罩、防护服、核酸检测试剂、呼吸机等物资援助,向伊朗、伊拉克、意大利、塞尔维亚、柬埔寨、巴基斯坦、委内瑞拉、老挝等国派遣医疗专家组……

山西晚报记者 李雅丽

恢复交易后,道琼斯指数、标普500指数和纳斯达克指数跌幅一度分别达到9.33%、8.48%和8.45%;截至当日早间10点10分,分别下跌了1977.18点、203.85点和541.32点,跌幅分别为8.39%、7.44%和6.81%。

视觉丨王焕琴 杨波 黄楚洁

大黄米还有个广泛熟知的名字叫“糜子”,说到“糜子”,这实在是让人头疼的一种农作物,原因是它的名字太多,想要搞清楚,需要下点工夫。

如今,稷这种说法几乎不存在了,在晋北地区人们对软糜子还会称“糜黍”“黍子”,硬糜子就直接叫“糜子”了。清时,三代帝师祁寯藻曾写过一本《马首农谚》,其中糜黍和糜子种植的农谚多达20多条,远远比麦子等其他农作物的多,可以说明当时软硬糜子在当地种植还是很广泛的。

世界卫生组织总干事谭德塞公开赞扬称,在习近平主席的卓越领导下,中国为抗击新冠肺炎疫情付出了令人难以置信的努力。得益于中国政府的坚定决心和中国人民的勤勉奉献,新冠肺炎疫情在中国得到全面快速应对。谭德塞表示,“我还要对中国政府向世界卫生组织以及国际抗疫工作提供资金支持深表感谢。这一善举体现了全球团结互助精神,对尽快遏制疫情至关重要”。

搞清楚了糜子两个“籽”的不同官名和性格,我们就可以说说跟糜子有关的吃的历史了。

糜子家也有俩籽,一种籽粒为粳米,粳米也被称为硬黄米,官名为“稷”;另一种籽粒为糯糜子、黏糜子,也就是大黄米,官名叫“黍”。

眼下已进入备春耕时节,也是新冠肺炎疫情防控的关键时期。连日来,柳新村的农民们积极抢抓天气转暖的有利时机,在严抓疫情防控的情况下,抓紧时间做好备春耕生产工作,做到防疫、春耕两不误。

“糜子挨着手,一亩要打七八斗。”按照一斗12.5斤计算,一亩糜子地也就打粮食百余斤左右,当年这样的产量算是好收成,跟如今比较,是差了很多。糜子产量在上世纪80年代之后大幅提升,如今,山西保德地区,收成好的时候,一亩糜子打五六百斤,歉收时也在四百斤左右。

现在大量提倡多吃杂粮,糜子家族中无论是口感软糯的糯性糜子“黍”,还是粳性糜子“稷”,根据中国粮油科学院分析,黄米粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、维生素B1和维生素B2以及矿物元素铁和锌含量均比大米和小麦粉样品含量高。

糜子还有一种吃法最年深日久,那就是炒米。把糜子炒黄,吃的时候用热水或者用奶茶冲烫,泡软之后食用。这种炒米战时常常被用作军粮,没有糜子的地方,往往用小米替代。许嘉璐在谈到古代粮食作物是指出这种炒米在古代叫做“糗”。《孟子·尽心下》中写过:“舜之饭糗茹草,若将终身焉。”糗粮是当时普通人食用的饭食。前面也说过,在考古中在万荣县的新石器时代遗址中,发现了糜子这种粮食。

“疫情没有国界,世界各国是休戚与共的命运共同体。”2013年3月,习近平在莫斯科国际关系学院面向世界提出“命运共同体”理念。战“疫”时期,习主席关于构建人类命运共同体的阐释和呼吁,在世界范围引发强烈认同和广泛共鸣。

“坚决打好新冠肺炎疫情防控全球阻击战”“有效开展国际联防联控”“积极支持国际组织发挥作用”“加强国际宏观经济政策协调”,在二十国集团领导人应对新冠肺炎特别峰会上,习主席提出4点倡议,为全球协调行动抗击疫情指明方向。

面对疫情,没有哪个国家能够置身事外。在经济全球化时代,这样的重大突发事件不会是最后一次,各种传统安全和非传统安全问题还会不断带来新的考验。唯有全人类共同努力,才能战而胜之。

延吉市农业综合执法部门检查农资市场 徐东旭 摄

“糜子”是土生土长的中华物种,并从中华大地远播到世界各地。大概是因为这种植物被人类驯化种植的历史太长了吧,关于这一物种的名字,一直都是学界争执的问题,搞不清楚,搞错的情况也很常见。

1月下旬以来,习主席的外交日程保持着频密节奏:既有电话交谈,也有信函往来;既有双边对话,也有多边会议;既面向外国政要,也面向外方友好人士……中国元首外交以务实多样的交往方式推动着中国与世界各国的战“疫”合作。

我们相信,只要各国齐心协力、同舟共济,携手打造人类卫生健康共同体,就一定能够经受住疫情的考验,取得抗击疫情的最终胜利。

考古学家在山西省万荣县新石器时代遗址中,发掘出已经炭化的黍粒,说明山西人种植黍至少已有五千年了吧;在内蒙古赤峰一处新石器时代早期村落遗址,发现1400余粒炭化糜粒经测年结果显示距今已有76707610年;在新疆民丰县、湖南长沙马王堆和江苏连云港的西汉古墓中也发掘出过糜粒,在河南洛阳西汉古墓中发掘出的陶器上有关黍、麦、粟、稻、豆等粮食的记录。西周至春秋时代的《诗经》中关于黍稷的诗歌,证明在两千多年前,糜子已在我国黄河流域和长江流域以及西北广大地区广泛种植,并且在粮食作物中占有相当重要的地位。

近日,记者来到延边州惠农农资有限公司看到,货架上摆放着不同品种的水稻、玉米种子,但受疫情影响,前来购买的农民并不多。公司相关负责人周玉华告诉记者:“疫情期间,许多农民都是通过电话、微信购买种子、化肥,我们送货上门,目前,种子已销售60%左右,化肥80%左右。”

“夏至不种高山黍,还有两垧植糜子。”“丙丁种谷不生芽,庚辛黍稷无子粒,壬子黑豆不开花。”从这些农谚可以看出,黍和稷的说法依然存在,而糜子也在使用。随着时间推移,把硬糜子唤为“稷”的情况越来越少,慢慢被遗忘掉了。黍的称呼倒是至今一直存在,不过能清晰说出“糜黍”是软黄米,“糜子”是硬黄米的人也大多都已是五六十岁以上的人。

孟诜在他的《食疗本草》中,对黍和稷的食用功能做了区分,他说,黍乃做酒,稷乃做饭,用之殊途。可见,唐代对软黄米和硬黄米的不同用途已经分得很清楚了,并且孟诜还提到说,山东一带多以稷为食。在八谷之中,稷是最次的一种粮食作物。需要说明的一点是,唐朝时山东跟今天所说山东不同,唐朝“山”指的是太行山,“山东”主要包括今山东黄河以南的部分,江苏及安徽北部(淮河以北),以及今开封、许昌、信阳以西。可见,当年糜子种植范围之广。人们还是以稷,也就是硬糜子饭为主要食物。

糜子称谓混乱,造成了黄米产品名称混乱。糜子的读音错误更是影响了糜子产品的宣传和普及。全国糜子产区和从事糜子科技推广教育的人们读糜子为(mi zi),而字典发音为(mei zi),所以新闻广播中经常介绍到糜子mei zi时,人们不知道mei zi为何物,这也是困扰糜子生产和黄米产业发展的一个重要原因。

标普500指数方面,11大板块全部下跌,能源板块、金融板块和公用事业板块分别以9.77%、9.54%和9.44%的跌幅领跌,医疗卫生板块跌幅最小,为6.24%。

习近平在与各国领导人交流时给出了战胜疫情的“中国倡议”——让合作的阳光驱散疫情的阴霾。

此外,延吉市农业综合执法部门对农资经销商店进行全面覆盖式检查。重点查处制售假劣种子、未审先推、虚假宣传、随意更改农药毒性标志、一证多用、盗用冒用登记证号等违法行为。在疫情允许的情况下,通过电话随访、现场检查等方式,向农资经销商店、镇农技推广部门以及农户了解农资价格、储备情况、种植意向等。农机部门采取简化业务程序、送检上门、业务一条龙等便民措施,下乡进村入户到田,开展农机具的集中检修和保养服务,帮助和指导农民保养、调试和检修各类农机具,确保农机具以良好的技术状态投入到春耕生产中。(完)

那么,我们先来说说被称为“黍”的软糜子,也就是大黄米。黍米是酿酒的重要原料。北魏贾思勰在《齐民要术》中介绍过用“黍”制酒曲的方法:“夜半炊作再馏饭,令四更中熟。下黍饭席上,薄摊令极冷。於黍饭初熟时浸曲;向晓昧旦日未出时,下酿。”唐代张仲景的弟子孟诜对黍米的解读中,也提到其“做酒最胜余米。”如今,山西代县黄酒的酿制用的也是它。

习近平在二十国集团领导人应对新冠肺炎特别峰会上强调,国际社会最需要的是坚定信心、齐心协力、团结应对,携手赢得这场人类同重大传染性疾病的斗争。中方秉持人类命运共同体理念,愿向其他国家提供力所能及的援助,为世界经济稳定作出贡献。

据了解,今年延吉市粮食作物播种面积预计为17201公顷,与上年持平。其中,玉米播种面积11990公顷,比上年增加300公顷;大豆播种面积2520公顷,比上年减少300公顷;水稻计划面积2502公顷,与上年持平;薯类计划面积186公顷,与上年持平。今年水稻育秧预计于4月中旬开始,插秧预计于5月下旬开始,旱田播种预计于4月末开始。

糜子的称谓非常混乱,这是历史上的文字记载造成的。糜子算作是比较普及的一个通用名称。就好比说,老王家两个儿子,一个大儿子和一个小儿子,这两人统称老王家儿子,但他俩身份证上各有各的名字。

吃得健康,吃得营养是每个人的追求。“黄胖子”汤圆的走红,让这种古老的粮食作物的价值被越来越多人认知。